标签： 低加工饮食

来源：《自然·医学》

一项随机对照试验显示，食用低加工饮食（以新鲜蔬果、全谷物为主）的参与者比超加工饮食组多减重一倍，且脂肪量、甘油三酯下降更显著，对不健康食物的渴望也更低。超加工食品（如即食餐、重组肉制品）因高脂糖盐、低纤维特性与多种慢性病风险相关。专家建议以家庭烹饪为基础增加低加工食物比例，但不必完全排斥便利食品，需平衡健康与可及性。