标签： 超加工食品

来源： Nutrition and Health

麦克马斯特大学分析超2500名女性数据发现，超加工食品摄入量较高与受孕几率降低相关，且该关联独立于年龄、体重等因素。研究推测，加工食品中可能存在的邻苯二甲酸盐等化学物质或干扰激素通路，从而影响生殖健康，提示饮食结构与生育能力存在复杂联系。

来源： JAMA Network Open

多伦多大学对2000余名儿童的追踪研究发现，3岁时超加工食品摄入量每增加10%，5岁时焦虑、攻击性等行为问题评分显著升高。其中含糖饮料、即食食品关联最强。模拟分析显示，用天然食品替代10%的超加工食品可改善行为评分。研究者呼吁对家长进行营养指导并制定儿童食品标准。

来源：《美国医学杂志》

美国佛罗里达大西洋大学研究团队基于《美国国家健康与营养检查调查》数据分析发现，在4787名美国成人中，与摄入量最低组相比，超加工食品摄入量最高的人群，其心血管疾病风险显著增加47%。研究者呼吁，除个体选择外，临床指导和公共卫生政策应共同促进健康饮食环境的构建。

来源：《美国医学会杂志·肿瘤学》

Mass General Brigham医院研究团队通过对近3万名女性护士24年的追踪调查发现，超加工食品摄入量与早发性结直肠癌风险显著相关：每日摄入10份超加工食品（占日均热量35%）的群体，其罹患常规腺瘤（早发性结直肠癌前病变）的风险比每日仅摄入3份的群体高出45%。该关联在排除体重指数、糖尿病等干扰因素后依然成立。研究首次明确超加工食品与早发性结直肠癌前病变的剂量效应关系，建议通过减少此类食品摄入来应对早发性结直肠癌发病率上升的公共卫生挑战。

来源：《细胞代谢》

哥本哈根大学研究团队通过对43名男性进行对照实验发现，即使热量摄入相同，超加工饮食仍会导致体脂增加约1公斤，并降低睾酮和促卵泡激素水平。同时，该饮食会引入更高水平的塑化剂等内分泌干扰物，直接损害精子质量。研究表明超加工食品的危害源于其加工特性本身，而与过量摄入无关，呼吁修订膳食指南以防控慢性病风险。