标签： 食品不安全

来源： The American Journal of Clinical Nutrition

研究追踪2051名美国成人发现，中年和老年均经历食品不安全者，痴呆概率达40%，远高于持续安全者的11%；仅老年期经历者风险也显著升高（34%），而仅中年期经历者则无显著关联。研究提示晚年食品不安全对认知健康影响尤甚，呼吁关注营养缺乏与心理压力的叠加效应及政策干预。