水流为何断裂成水滴？物理学家揭示热毛细波是关键

来源：《物理评论快报》

研究发现，从水龙头流出的连续水流断裂成水滴的主要诱因并非外部噪音或湍流，而是液体表面固有的热毛细波——仅有埃米（十亿分之一米）尺度的热涨落。这种微观波动经瑞利‑普拉托不稳定性放大，最终导致射流断裂。该结论挑战了近200年来认为外部干扰主导液滴形成的观点，为喷墨打印、食品工艺及药物气雾输送等应用提供了新理论基础。模型与实验在七个数量级范围内高度吻合。