物理学破解厨房难题：最后一滴液体要等多久？

来源： 《流体物理学》

布朗大学团队利用纳维-斯托克斯方程和实验，研究了不同黏度液体从倾斜容器中流出的时间。研究发现，以45度角倾斜时，牛奶等低黏度液体排出90%约需30秒，而橄榄油需9分钟以上，冷枫糖浆甚至需数小时。研究还模拟了铁锅沥干的最佳等待时间（约15分钟），揭示了日常现象背后的流体力学原理。