污水DNA“照”出社区食谱：富裕区啤酒多、移民区热带水果多、沿海区海鲜多

来源：Proceedings of the National Academy of Sciences

杜克大学与北卡团队开发FoodSeq-FLOW平台，对北卡19个社区210万人的废水进行植物和动物DNA测序，发现富裕区啤酒花痕迹多、外国出生人口多区域热带水果和豆类信号强、沿海地区本地海鱼丰富。该方法可客观追踪饮食趋势、识别食物荒漠缺口，且不侵犯个人隐私，有望替代传统饮食日记，为营养政策和粮食安全项目提供实时依据。