标签： 酶催化

来源： 《德国应用化学·新刊》

德国比勒费尔德大学团队利用多孔有机聚合物包裹脂肪酶，形成保护性分子笼，防止酶在高温下变性失活，从而实现100°C以上熔融底物中的高效、可循环酶催化反应，无需有机溶剂。该技术将酶催化扩展至水沸点以上，可用于化妆品等行业的绿色合成，兼具废物减排与经济效益。

来源： Physical Review Letters

东京科学大学团队发现，酶在催化反应后会出现短暂的“增强扩散”现象，这种运动变化可作为反应的“记忆”，使其主动远离产物分子，从而抑制逆反应、打破传统的化学平衡。这一行为与理论物理中的“麦克斯韦妖”高度相似，表明酶不仅是被动催化剂，更能通过物理运动调控反应方向，为理解细胞代谢调控和生命起源提供了全新视角。