多孔有机聚合物“分子笼”封装脂肪酶，使酶催化反应可在100°C以上进行

来源： 《德国应用化学·新刊》

德国比勒费尔德大学团队利用多孔有机聚合物包裹脂肪酶，形成保护性分子笼，防止酶在高温下变性失活，从而实现100°C以上熔融底物中的高效、可循环酶催化反应，无需有机溶剂。该技术将酶催化扩展至水沸点以上，可用于化妆品等行业的绿色合成，兼具废物减排与经济效益。