标签： 饮食

来源：《自然·通讯》

瑞士洛桑联邦理工学院研究发现，保持健康饮食的规律性与食物种类同样重要。通过AI应用MyFoodRepo追踪约1000人的饮食数据发现，不规律摄入健康食物会削弱其对肠道菌群的益处。研究首次证实肠道菌群与饮食可相互预测（准确率达85%），仅通过粪便样本即可推断个人饮食习惯。该发现提示现有膳食指南需补充对饮食规律性的强调，并为通过AI干预改善饮食模式提供了新依据。团队正进一步研究超加工食品添加剂与肠道菌群的关联。

来源：《神经化学杂志》

研究发现，携带APOE4基因（阿尔茨海默病主要遗传风险因素）的雌性小鼠在采用高脂肪、低碳水的生酮饮食后，其肠道菌群更健康，大脑能量供应更充足。生酮饮食产生的酮体可作为替代能源，弥补APOE4基因携带者葡萄糖代谢效率低的问题。该效果存在性别与基因型差异，凸显精准营养干预的重要性。研究者建议在65岁前通过早期饮食干预维护脑健康，目前正推进相关人体试验。

来源：《EAT-柳叶刀》

《EAT-柳叶刀》委员会最新报告指出，若全球转向以植物性为主的“星球健康饮食”（每日一份动物蛋白和乳制品，红肉每周约一次），每年可避免1500万人因慢性病死亡，并使农业温室气体排放减少15%。报告强调，当前粮食系统是破坏地球宜居性的主要推手，高收入国家尤其需减少肉类消费。研究还揭示，近半数人口面临粮食不公问题，呼吁各国将粮食系统改革纳入气候政策。

来源：Nature Aging

卡罗林斯卡学院一项为期15年的研究发现，坚持蔬菜、水果、全谷物等健康饮食的老年人，其心血管疾病和痴呆等慢性病发展速度显著减缓；而摄入红肉、加工肉类和含糖饮料等促炎饮食则会加速慢性病累积。该研究追踪了2400多名瑞典老年人，指出饮食模式对多病共存具有重要影响，下一步将针对不同人群制定延长健康寿命的精准膳食建议。

来源：《PLOS医学》

研究发现，遵循行星健康饮食（高全谷物/蔬果、低红肉/加工肉/含糖饮料）的人群，2型糖尿病发病率降低32%（对比饮食依从性最高与最低1/5人群），饮食相关温室气体排放减少18%。该研究基于2.3万英国人20年数据，表明植物性饮食策略可实现人类健康与环境保护的双赢。