标签： 饮食

来源：Nature Communications

德国DZNE研究发现，地中海、北欧、植物性及DASH等10种健康饮食模式均与较慢的生物衰老相关，DNA甲基化是衡量指标。研究基于约7500人数据，效果虽不巨大但可测量，有助预防痴呆和心血管疾病。不存在唯一“正确”饮食，因人而异。吸烟者获益最明显。逾70%生物通路共享，DASH和MIND饮食各有独特通路。

来源： JAMA Network Open

一项随机临床试验显示，超重成人采用低脂纯素饮食（蔬果、谷物、豆类）16周后，食物能量密度降低约30%，每日热量摄入减少约357千卡，且无需刻意节食或限制份量。由于植物性食物富含水分和纤维，参与者可饱腹进食同时减轻体重。研究者指出，这种策略比单纯控制份量更可持续。

来源：Aging Cell / 悉尼大学

一项针对65至75岁澳大利亚人的研究发现，仅四周的饮食干预（减少脂肪或动物蛋白）即可基于生物标志物降低生物学年龄。其中，高碳水杂食组的生物学年龄下降统计可信度最高。研究者指出，这仅为初步发现，尚需长期试验验证其对疾病风险和长寿的影响。

来源： 《营养素》

挪威研究调查363名4岁儿童发现，常吃蔬果的孩子焦虑、抑郁和内化行为更少，而频繁摄入甜咸零食则与外化行为（如发脾气、多动）显著正相关，尤其在男孩中更明显。研究控制了家庭因素后关联仍存在，提示早期健康饮食可能有助于促进儿童心理健康。

来源：《科学进展》

对10万英国生物银行参与者超10年的追踪研究发现，坚持健康饮食可显著延长寿命。45岁人群中，遵循AHEI饮食的男性可多活4.3年、女性3.2年；地中海饮食使男女分别延寿2.2和2.3年。全谷物、水果和蔬菜与长寿关联最强。研究表明，饮食模式对寿命的影响独立于长寿基因。

来源：《营养素》

南达科他州立大学研究团队对72名65岁以上老年人的饮食与认知功能进行分析发现，膳食中富含纤维、不饱和脂肪、维生素A/E、镁、钾及类胡萝卜素，与更好的脑健康及记忆力相关。研究同时指出，精制谷物摄入过多与认知功能下降存在负相关。几乎所有参与者均存在多种营养素摄入不足的问题。该研究提示，针对性地改善老年人饮食结构，增加全谷物、果蔬及健康脂肪摄入，或有助于延缓认知衰退。

来源：《自然·通讯》

伦敦国王学院通过对2647名参与者的数据分析发现，粪便中的代谢组（约650种小分子代谢物）能精确反映肉、坚果、全谷物等多种食物摄入，以及整体饮食模式的质量。研究发现，超过2500种关联存在于特定肠道微生物种类与这些饮食相关的粪便代谢物之间。机器学习模型基于这些代谢物信息，比传统的饮食评分（如控制高血压的DASH饮食）能更准确地预测个体的10年心血管疾病风险。

来源：《BMC医学》

一项针对3100名成年人长达11年的追踪研究发现，经常摄入富含多酚的饮食（如茶、咖啡、浆果、坚果、全谷物和橄榄油）与较低心血管疾病风险相关。研究首次通过尿液代谢物分析证实，多酚分解产物（特别是类黄酮和酚酸）水平较高者，其心血管风险评分更低、高密度脂蛋白胆固醇更高。新开发的多酚饮食评分显示，整体饮食模式比单一成分更能有效预测心脏健康，表明长期坚持多酚饮食可显著延缓随年龄增长的心血管风险上升。

来源：《自然-通讯》

莱布尼茨衰老研究所领导的研究团队发现，大脑衰老与蛋白质泛素化修饰的失衡密切相关。这种修饰如同分子开关，决定蛋白质的活性与降解，但在老年小鼠脑中，该调控系统出现紊乱：泛素标签异常累积或丢失，且负责降解的蛋白酶体效率下降，导致三分之一的变化直接源于此。研究同时发现，对老年小鼠实施四周适度饮食干预（热量限制），可显著逆转部分蛋白质的泛素化状态，使其恢复年轻模式。这表明饮食即使晚年仍能调节大脑分子过程，为理解神经退行性疾病机制提供了新视角。

来源：《科学》

一项全球性研究发现，肥胖问题主要源于过量饮食而非缺乏运动。研究人员通过同位素标记法测量不同地区人群的能量消耗，发现经济发达地区居民总能量消耗较低，但仅能解释10%的肥胖率差异，其余90%归因于热量摄入过剩。学者指出该研究存在样本偏差（工业化社会数据居多）及缺乏具体饮食数据等局限。