欧洲大规模研究：植物性饮食显著降低多种慢性病共病风险

来源：《柳叶刀·健康长寿》

一项覆盖欧洲六国40万人的研究发现，坚持植物性饮食（增加水果、蔬菜、全谷物和豆类摄入，减少肉类）可使癌症与心血管代谢疾病共病风险降低32%。该关联在60岁以下及以上人群中均成立。研究强调无需完全摒弃动物产品，适度转向植物基饮食即有积极影响。结果支持以植物为主、动物产品为辅的饮食模式，有助于延缓多病共存并减少温室气体排放。