最新研究为鸡蛋”平反”：饱和脂肪才是胆固醇升高的真凶

来源：南澳大学

南澳大学最新研究颠覆传统认知，证实鸡蛋中的胆固醇并不会增加”坏胆固醇”（LDL）水平，真正危害心脏健康的是培根、香肠等食物中的饱和脂肪。研究发现，在低饱和脂肪饮食中，每天吃两个鸡蛋反而可能降低LDL水平。全球每年约1800万人死于心血管疾病，研究呼吁修正过时的饮食指南，强调早餐应警惕加工肉类而非鸡蛋。