科学家发现氨基酸开关可激活脂肪燃烧

来源：《Nature Metabolism》

美国彭宁顿生物医学中心研究发现，限制热量摄入会降低白色脂肪中的半胱氨酸水平，从而触发白色脂肪向产热的棕色脂肪转化。人体试验显示，持续两年减少14%热量摄入的参与者半胱氨酸水平下降，伴随体重减轻和代谢改善。动物实验证实，完全限制半胱氨酸可使体温降低40%，并显著促进脂肪”褐变”。该发现为开发不依赖节食的减肥疗法提供了新靶点。