微针贴片携“噬菌体”高效保障食品安全

来源：《科学进展》

为解决严重的食品细菌污染问题，研究人员开发出一种加载噬菌体（即能精准杀灭特定细菌的病毒）的微针贴片。实验表明，一片指甲盖大小的贴片即可清除熟鸡肉中99.9%的大肠杆菌。该技术有望集成于食品包装或生产线，为食品行业提供一种高效、无害于人体的新型抗菌方案。