工业化饮食驱动肠道细菌快速进化

来源：《自然》

加州大学洛杉矶分校研究发现，肠道细菌在工业化与非工业化人群中以不同方式快速进化。通过分析全球30多种肠道细菌基因组，研究团队发现工业加工食品中的淀粉（如麦芽糊精）消化相关基因，通过水平基因转移机制，在工业化人群中“横扫”某些菌种基因组，成为自然选择的强烈目标。这揭示了人类饮食结构在短短几十年内对肠道菌群施加了显著进化压力，也为理解不同饮食文化对微生物组及健康的影响提供了新视角。