研究证实铝罐与玻璃瓶对红麝香葡萄酒保鲜效果相当

来源：《ACS食品科学与技术》

研究团队比较了红麝香葡萄酒在铝罐与玻璃瓶中，于室温和高温（36°C）条件下储存6个月的品质变化。结果显示，两种包装在pH值、酒精含量、香气及颜色稳定性方面均无显著差异，铝罐内衬也未出现腐蚀或化学降解。这为红麝香葡萄酒采用更环保、便携的铝罐包装提供了科学支持，但长期货架稳定性仍需进一步研究。