少量水分子可完全改变手性催化剂脯氨醇的构象

来源：《美国化学会志》

西班牙巴斯克大学与生物物理学研究所团队利用高分辨旋转光谱等技术，逐步分析了手性催化剂脯氨醇与1-3个水分子的相互作用。研究发现，仅需少量水分子即可通过竞争氢键，迫使脯氨醇从孤立状态下的稳定构象转变为“非优势”构象。这揭示了水在溶液中不仅是溶剂，更是主动的“构象开关”，为理解水在手性识别与反应中的微观作用提供了关键模型。