燕麦粥：调节肠道菌群、降低胆固醇的短期干预新证据

来源：德国波恩大学研究

研究发现，燕麦能促进肠道产生特定细菌，这些细菌通过分解燕麦生成阿魏酸等酚类化合物，有助于降低胆固醇。同时，燕麦还能促进其他有益菌群生长，减少一种可转化为胰岛素抵抗促进因子的氨基酸。研究者建议，定期进行短期燕麦饮食干预，可能是维持正常胆固醇水平和预防糖尿病的有效方法。