18岁青少年早餐实验：高蛋白早餐显著提升营养摄入并减少高糖高脂零食

来源： 美国营养学会

针对128名长期不吃早餐青少年的6个月对照实验发现，吃早餐者全天膳食纤维、铁、锌和胆碱摄入增加，且甜品糖果摄入减少；高蛋白（30g蛋白质）早餐组效果更优，同时减少添加糖。研究提示，早餐可能是改善大龄青少年饮食质量的有效干预手段。