金枪鱼罐头含汞安全吗？每日一罐摄入仅占周限额40%，无需过度担忧

来源：The Conversation

金枪鱼因生物累积含甲基汞，但澳大利亚市售罐头多用小型鲣鱼/黄鳍金枪鱼，汞含量远低于新鲜大型鱼。以70kg成人为例，每周限量231µg，每日一罐约92µg（占40%）；4岁儿童每周限量66µg，一罐约占20%，每周2-3罐安全。但多样饮食更优，并应限制鲨鱼、剑鱼等每周不超过一次。汞中毒症状在正常食用量下极不可能发生。