标签： 大豆

来源： The Conversation

美国农业部预测2026年大豆产量将达创纪录的45.2亿蒲式耳。文章回顾大豆从中国传入北美后，先作饲料和工业原料，二战后因豆油廉价丰富而悄然进入加工食品，成为美国饮食中无处不在的隐形成分。如今大豆油还用于生物柴油和航空燃料，使大豆处于食品、能源与地缘政治的交汇点。

来源： ACS Agricultural Science & Technology

研究利用加拿大和巴西的同步辐射设施，对四种大豆种子进行矿物质与蛋白质分布成像，发现高蛋白基因型中锌和硫含量显著更高。研究者指出，为提高大豆蛋白质含量、满足不断增长的需求且不扩大种植面积，可通过优化施肥策略，在种子发育关键期补充锌和硫来实现。该研究为可持续大豆生产提供了新方向。

来源：《植物生理学》

研究发现，通过调节单一基因GmJAG1使大豆叶片从宽变窄，能在叶片总面积减少13%的情况下维持产量不减。窄叶型冠层结构改善了光在植株内的垂直分布，使中下层叶片获得更多光照，从而提高了光能利用效率。这为培育资源高效利用的大豆品种提供了新思路。

来源：《美国国家科学院院刊》（PNAS）

中国科学院华南植物园侯兴亮研究员团队发现，现代大豆在驯化过程中丢失了一个源自野生大豆的高蛋白稀有等位基因PC08。该基因能通过促进种子内脱落酸积累，显著提高贮藏蛋白含量。研究人员将PC08导入现代栽培大豆“黑农35”后，成功提升了籽粒蛋白含量。该发现为通过分子育种培育高蛋白大豆品种提供了关键基因资源。