标签： 红肉

来源： The Quarterly Review of Biology

综述研究指出，红肉曾是人类进化关键，但现代工业化消费已构成健康与可持续性威胁。流行病学关联心血管病、糖尿病及癌症风险，且红肉中Neu5Gc分子可引发慢性炎症。同时畜牧业贡献全球15%温室气体。研究者呼吁重新审视红肉在当代饮食中的角色。

来源：《美国医学会心脏病学》

研究发现，血液中氧化三甲胺（TMAO）水平升高与腹主动脉瘤的发生、进展及手术需求风险显著相关。TMAO是肠道微生物在消化红肉等动物产品时产生的代谢物，可能通过促进动脉壁弱化和扩张加剧病情。该发现为腹主动脉瘤的预防和非手术干预提供了新靶点，强调饮食调控与TMAO通路抑制的潜在临床价值。团队多年研究已证实TMAO与肾病、心血管事件风险相关，其检测目前已应用于临床。