《柳叶刀》报告：转向植物性饮食每年可避免1500万人死亡并减排15%

来源：《EAT-柳叶刀》

《EAT-柳叶刀》委员会最新报告指出，若全球转向以植物性为主的“星球健康饮食”（每日一份动物蛋白和乳制品，红肉每周约一次），每年可避免1500万人因慢性病死亡，并使农业温室气体排放减少15%。报告强调，当前粮食系统是破坏地球宜居性的主要推手，高收入国家尤其需减少肉类消费。研究还揭示，近半数人口面临粮食不公问题，呼吁各国将粮食系统改革纳入气候政策。