基因改造肠道细菌可解毒甲基汞，降低健康风险

来源：《细胞·宿主与微生物》

科学家改造了一种肠道细菌（Bacteroides thetaiotaomicron），使其能分解强效神经毒素甲基汞（MeHg）。该细菌通过两种基因将甲基汞转化为低毒汞和碳分子，减少人体吸收。实验显示，摄入含甲基汞金枪鱼的孕鼠在服用改造菌后，粪便排汞量增加，母体及胎儿组织汞含量显著降低。