多酚饮食有助长期心脏健康，KCL研究揭示代谢物关联

来源：《BMC医学》

一项针对3100名成年人长达11年的追踪研究发现，经常摄入富含多酚的饮食（如茶、咖啡、浆果、坚果、全谷物和橄榄油）与较低心血管疾病风险相关。研究首次通过尿液代谢物分析证实，多酚分解产物（特别是类黄酮和酚酸）水平较高者，其心血管风险评分更低、高密度脂蛋白胆固醇更高。新开发的多酚饮食评分显示，整体饮食模式比单一成分更能有效预测心脏健康，表明长期坚持多酚饮食可显著延缓随年龄增长的心血管风险上升。