研究揭示碳水化合物质量影响痴呆症风险

来源：《国际流行病学杂志》

一项针对20万英国成年人的长期研究发现，饮食中碳水化合物的质量（以血糖指数衡量）与痴呆症风险显著相关。低血糖指数饮食（富含水果、豆类和全谷物）可降低16%的阿尔茨海默病风险，而高血糖指数饮食则增加14%风险。研究强调，在制定痴呆预防策略时需同时关注碳水化合物的数量与质量，选择低升糖食物有助于延缓认知衰退。平均随访13.25年的数据为饮食干预促进脑健康提供了新证据。