超加工食品增加大腿肌间脂肪，或加剧膝骨关节炎风险

来源：《放射学》

研究分析615名膝骨关节炎高危人群发现，超加工食品摄入越多（平均占总饮食41%），大腿肌肉内脂肪含量越高，且与总热量、脂肪摄入及运动量无关。MRI显示脂肪酸浸润可损害肌肉质量。研究强调减重之外应关注饮食质量，减少超加工食品有助于保护肌肉、减轻膝关节负担。