标签： 超加工食品

来源： Allergy

研究追踪近700名西班牙儿童发现，每日超30%能量来自超加工食品（如含糖饮料、包装零食）的儿童，在学龄前期患哮喘风险为低摄入组的近4倍，且风险随摄入比例上升而增加。该关联提示需制定限食政策作为预防策略。

来源： The Conversation

超加工食品与健康风险相关，但分类过于宽泛，难以指导个体选择。美国正制定统一标准。作者建议区分营养差的超加工食品、仍有饮食价值的超加工食品（如高纤面包）和应多吃的“未精制植物食品”（UP）。避免制造食物恐惧，应将警告与正向建议结合，关注成分、纤维、添加剂等综合证据。

来源： 《PLoS One》

一项涵盖16个国家、15.5万名青少年（2008—2025年）的系统综述与荟萃分析发现，超加工食品摄入量高的青少年超重或肥胖的几率比摄入量低者高63%。最新研究（2024—2025年）显示该风险增至2倍以上。超加工食品通常高糖、高盐、高不健康脂肪，研究呼吁通过教育和政策干预减少青少年摄入。

来源：《放射学》

研究分析615名膝骨关节炎高危人群发现，超加工食品摄入越多（平均占总饮食41%），大腿肌肉内脂肪含量越高，且与总热量、脂肪摄入及运动量无关。MRI显示脂肪酸浸润可损害肌肉质量。研究强调减重之外应关注饮食质量，减少超加工食品有助于保护肌肉、减轻膝关节负担。

来源：《人类生殖》

研究发现，女性摄入超加工食品与胚胎早期生长减慢及卵黄囊偏小相关；男性摄入则与生育力降低、受孕时间延长相关。研究提示，备孕期间双方均应减少超加工食品摄入，以利于生殖健康和后代发育。

来源： Nutrition and Health

麦克马斯特大学分析超2500名女性数据发现，超加工食品摄入量较高与受孕几率降低相关，且该关联独立于年龄、体重等因素。研究推测，加工食品中可能存在的邻苯二甲酸盐等化学物质或干扰激素通路，从而影响生殖健康，提示饮食结构与生育能力存在复杂联系。

来源： JAMA Network Open

多伦多大学对2000余名儿童的追踪研究发现，3岁时超加工食品摄入量每增加10%，5岁时焦虑、攻击性等行为问题评分显著升高。其中含糖饮料、即食食品关联最强。模拟分析显示，用天然食品替代10%的超加工食品可改善行为评分。研究者呼吁对家长进行营养指导并制定儿童食品标准。

来源：《美国医学杂志》

美国佛罗里达大西洋大学研究团队基于《美国国家健康与营养检查调查》数据分析发现，在4787名美国成人中，与摄入量最低组相比，超加工食品摄入量最高的人群，其心血管疾病风险显著增加47%。研究者呼吁，除个体选择外，临床指导和公共卫生政策应共同促进健康饮食环境的构建。

来源：《美国医学会杂志·肿瘤学》

Mass General Brigham医院研究团队通过对近3万名女性护士24年的追踪调查发现，超加工食品摄入量与早发性结直肠癌风险显著相关：每日摄入10份超加工食品（占日均热量35%）的群体，其罹患常规腺瘤（早发性结直肠癌前病变）的风险比每日仅摄入3份的群体高出45%。该关联在排除体重指数、糖尿病等干扰因素后依然成立。研究首次明确超加工食品与早发性结直肠癌前病变的剂量效应关系，建议通过减少此类食品摄入来应对早发性结直肠癌发病率上升的公共卫生挑战。

来源：《细胞代谢》

哥本哈根大学研究团队通过对43名男性进行对照实验发现，即使热量摄入相同，超加工饮食仍会导致体脂增加约1公斤，并降低睾酮和促卵泡激素水平。同时，该饮食会引入更高水平的塑化剂等内分泌干扰物，直接损害精子质量。研究表明超加工食品的危害源于其加工特性本身，而与过量摄入无关，呼吁修订膳食指南以防控慢性病风险。