咖啡的健康益处或与激活NR4A1受体有关

来源： 《营养素》

德克萨斯农工大学研究发现，咖啡中的多羟基和多酚类化合物（如咖啡酸）可结合并激活NR4A1受体，该受体在抗炎、代谢及组织修复中发挥关键作用。实验显示，这类物质能减少细胞损伤、抑制癌细胞生长；去除NR4A1后保护效应消失。研究为咖啡延长寿命、降低慢病风险提供了新的生物学机制解释。