膳食纤维菊粉通过重塑肠道菌群预防果糖肝损伤

来源：《自然·代谢》

研究发现菊粉（蔬菜中富含的膳食纤维）可促进小肠菌群分解膳食果糖，减少果糖向肝脏的溢出，从而预防非肥胖人群的脂肪肝和胰岛素抵抗。菊粉还能增强肝脏丝氨酸/甘氨酸合成抗氧化剂，减轻氧化应激。该机制为个性化营养干预（如益生元选择）提供了新策略。